Kappertjes zijn ongeopende bloemknopjes van de kappertjesplant ‘Capparis spinosa’. Geschikt om te gebruiken in sauzen, tapenades, bij vlees, vis, op pizza en brood.
Inhoud: 70gr
Producent: Caber
Recept: Crostini di Fegatini
Ingrediënten:
4 kippenlevertjes
30 gram boter
1 el platte peterselie
2 ansjovisfiletjes
1 eetlepel kappertjes (afgespoeld)
Een beetje bloem
2 el water
Zout en peper
4 sneetjes stokbrood
Bereiding:
Snijd de levertjes fijn. Smelt de boter in de pan en bak hierin de levertjes. Hak de peterselie, ansjovis en de peterselie fijn en voeg bij de levertjes. Breng op smaak met zout en peper. Maak een mengsel van het water en de bloem en roer door de levertjes. Laat een paar minuutjes pruttelen en blijf roeren zodat het niet aan de bodem plakt. Roer de kappertjes door het mengsel. Gril de sneetjes stokbrood aan beide zijden en beleg met de kippenlevertjes. Buon appetito!
Prijs: € 2,85