Salami pittig: Salame crudo Piccante - Chiapella

Salami pittig: Salame crudo Piccante - Chiapella

Voor de liefhebber: een pittige cacciatore van Chiapella.

De worstjes worden gerijpt met rode pepers en hebben hierdoor een pittig tintje.

In Carrù, ongeveer 120 km ten Westen van Genua, vind je de slagerij van Chiapella. Het kleine plaatsje met ongeveer 4000 inwoners ligt in de regio Piemonte, die naam die letterlijk “aan de voet van de bergen”. betekend. Niet toevallig ligt Carru in de buurt, aan de voet, van het Langhe gebergte.

Meer dan 50 jaar geleden werd het ambachtsbedrijf Chiapella ‘geboren’. De vleeswaren van Chiapella worden bereid volgens traditionele recepturen en volgens de normen en waarden uit regio. Chiapella fokt en slacht eigen varkens die ze daar vrij laten lopen en opvoeden. In de regio heerst een droog klimaat, welke zeer geschikt is om de salami’s te laten rijpen.

Gewicht: ongeveer 200 gram
Producent: Chiapella

Prijs: € 6,25