Bloem voor pizza en pasta: Semola Rimacinata di grano duro - Il Molino

Bloem voor pizza en pasta: Semola Rimacinata di grano duro - Il Molino

Semola di grano duro is geschikt voor het maken van pasta. Voor pizza gebruik je 50% semola en 50% tipo 00 bloem. De semola is per 1 kg verpakt.

Wat is semola di grano duro?
Deze bloemsoort is iets grover dan 00 bloem, gemaakt van tarwegries. Tarwegries heeft een lichtgele kleur en de wat grovere structuur zorgt voor een stevig en elastische deeg. ï»¿De harde tarwegries zorgt ervoor dat de verse pasta een goede bite krijgt en vol van smaak is. Deze bloem kan worden gebuikt als je zelf vers handgemaakt pastadeeg wil maken, maar semola is ook uitstekend voor het gebruik met een pastamachine.

Inhoud: 1 kg
Producent: Il Molino

 

Recept pastadeeg (voor 4 personen):
Ingrediënten:
400 gr semola di grano duro
4 eieren

Bereiding:
Maak een hoopje van het bloem op je keukenblad en maak in het midden een kuil. Breek de eieren in de kuil en klop ze los met een vork. Tijdens het kloppen neem je steeds wat bloem van de zijkant van de kuil mee, blijf mengen tot het stroperig wordt. Doe nu met je handen de rest van de bloem door het mengsel en kneed tot het deeg soepel en egaal is. Meestal is dit ongeveer 10 minuten. Als het deeg te nat blijft, voeg je wat extra bloem toe. Is het te droog, besprenkel dan met wat water. 

 

Prijs: € 3,25