00 bloem voor pizza en pasta, farina 00 di grano tenero- il molino 1 kg

00 bloem voor pizza en pasta, farina 00 di grano tenero- il molino 1 kg

Dubbel 0 meel, ook wel aangeduid met ’00′ wordt gebruikt voor het maken van pizza en pasta. 00 bloem is per verpakking á 1 kilo bij ons kopen te bestellen.

Wat is 00 bloem: 
Farina 00 di Grano Tenero is het zachtste bloem dat er is. Het wordt gebruikt voor het maken van verse pasta, vaak in combinatie met Semola di Grano Duro. Vooral voor het maken van pizza’s is Farina 00 zeer geschikt, omdat het zorgt voor een zeer elastisch deeg. Ook kan deze bloem gebruikt worden voor het maken van focaccia, taarten en andere zoetwaren.

Inhoud: 1 kg
Producent: Il Molino

Recept pizzadeeg (voor 2 pizza's)

Ingrediënten:
1,5 deciliter handwarm water (40 graden celcius)
1/2 zakje instant gistkorrels (of 15 gram verse gist)
125 gram bloem farina 00 en 125 gram semola
1/2 theelepel zout
Eventueel 2-3 eetlepels olijfolie

Bereiding:
Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een 1/2 deciliter van het water. Roer het mengsel glad. Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij. Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat.

Met de hand kneden
Neem het pizzadeeg uit de kom en kneed het op een met bloem bestoven ondergrond. Rol het pizzadeeg met één hand zodat een korte rol ontstaat. Draai het pizzadeeg een kwartslag en vouw het dubbel. Herhaal dit tot het pizzadeeg soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten).
 



Prijs: € 2,25